chapter3
憧れを形に…中国茶を学び始める
そして翌2008年4月に、晴れて今も慕う師匠のもとで中国茶を学びはじめました。
2013年の本帰国まで、毎週1、2回お教室に通うという幸福な生活を送りました。
素晴らしい師匠に出会えたことこそが私の幸運で、中国茶の基礎と良質な茶葉の味と香りを、丁寧にたっぷりと刷り込んでいただきました。
常にご自身のアップデートを欠かさず、その都度惜しみなく共有して下さる先生。
私生活で何が起ころうと、お茶を淹れる姿はいつも変わらず穏やかな先生。人として師として尊敬しています。
雲華で使用している茶葉のほとんどはこの天津の先生から購入しています。
安全面でも品質でも、最も信用のおける方から購入するのが一番です。
茶器は北京で選んでいます。こうして茶葉と茶器の購入を口実に、本帰国後も中国へ通っているのです。